Aronija – karakteristike, lekovitost, uzgajanje
| July 18, 2012 | Posted by admin under Aronija, Lekovito voće |
Aronia melanocarpa L.
Aronia melanocarpa L. je poreklom sa istoka Severne Amerike, a postala je popularna u istočnoj Evropi i Rusiji. Aronija je iz roda Ruža (Rosaceae family) i obuhvata 2 vrste izvornih severnoameričkih žbunova: Aronia melanocarpa Ell. (na engleskom black chokeberry ili crna) i Aronia arbutifolia Pers. (na engleskom red chokeberry ili crvena). Plodove aronije su kao medikament tradicionalno koristili Potawatomi Indijanci u lečenju prehlade i sličnih bolesti.
Lekovita svojstva Aronije
Plodovi aronije su bogat izvor biljnih fenolnih materija, uglavnom antocijanima. Antocijanini su pigmenti rastvorljivi u vodi, koji daju voću nijansu od tamno plave sve do crne boje. Među antocijaninima aronije nalaze se cianidin-3-galaktizid, epicatehin, kafeinska kiselina, kvercetin, delfinidin, petunidin, pelargonidin, peonidin i malvadin. Sve su to antioksidantni fenoli – flavonoidi. Ova jedinjenja apsorbuju slobodne radikale, koji su štetni za organizam. Sok aronije i antocijanini kao elementi iz ovog voća, intenzivno se proučavaju poslednjih 15 godina. Veliki značaj antocijanina iz aronije je upravo zbog njihovih visokih antioksidativnih vrednosti. Istraživanja su pokazala visoko anti-inflamatorno dejstvo, anti-mutageno, gastroprotektivno sa visokim nivoom zaštite od bakterija kao što su Staphylococcus aureus i Escherichia coli uz antivirusno dejstvo, naročito protiv virusa tipa A. Druga istraživanja su pokazala da antocijanin iz aronije normalizuje metabolizam ugljenih hidrata kod dijabetičara, smanjuje toksičnost i akumulaciju kadmijuma u bubrezima i jetri. Trenutno ne postoje poznati podaci o neželjenim i toksičnim efektima aronije na organizam.
Plodovi aronije
Fizičke karakteristike aronije
Aronija ima oblik listopadnog žbuna i raste do visine od 2,5 do 3 metra. Cveta od jula do avgusta, a seme sazreva od oktobra do decembra. Cvetovi su hermofroditi (imaju i muški i ženski organ za razmnožavanje), a oprašuju ih insekti. Biljka voli sve vrste zemljišta od peščanih, ilovače i glinovitog zemljišta. Uspeva i u kiselom, baznom i alkalnom zemljištu. Može da raste u polu-senci, ali ne podnosi potpuni hlad. Uspeva u suvom, ali i vlažnom zemljištu koje ima dobru drenažu.
Aronija u cvetu
Sadnja, održavanje i berba aronije
Aronija zahteva umerenu vlažnost, đubrenje i prihranu. Sadi se u jesen, kada na sadnicama opadne list, najčešće krajem novembra. Prilikom sadnje može se dodati stajnjak u iskopanu jamu dubine 25 -30 cm, koju smo pripremili na mestu na kojem želimo da zasadimo biljku. Najbolja gustina sadnje je 3 x 1,5 m. Ovakvim resporedom sadnje može se posaditi 2222 biljke po hektaru. Prve berba se može obaviti u trećoj godini života. Tada se formira prosečno po dva grozda na biljci sa oko 35 – 40 plodova drugim rečima oko 50 -100 grama prinosa. Dakle, u prvoj godini po sadnji dvogodišnjih sadnica, može se dobiti od 100 – 200 kg ploda po hektaru. U sledećoj sezoni žbun daje po 8-9 grozdova odnosno 200 – 300 grama po biljci ili 4400 do 6600 kg po hektaru. Pojedinačni plodovi imaju masu od 0,5 – 1,2 grama tako da u jednom kilogramu ima od 1000 do 1600 plodova.
U plodu se nalazi par komada vrlo sitnog semena, čija je apsolutna masa (masa 1000 zrna) oko 3 g. Sa porastom, uz redovne mere nege i redovno održavanje u desetoj godini prinos biljke je oko 5 -10 kg po žbunu ili 11000 do 22000 kg/ha. Zrenje nastupa od početka do sredine avgusta i plod ostaje veoma dugo svež.
Drvo aronije sporo raste, veoma je tvrdo i dostiže visinu od 1,5 – 2,5 metra, tako da se lako bere sa zemlje. Kada se biljka formira u žbun u 6. godini života, potrebno je orezivanje grana, jer se na taj način podmlađuje rodni deo biljke i osigurava dobar prinos. Navodnjavanjem se osigurava visok i stabilan prinos. Mraz gotovo ne može naškoditi stabljici i cvetu aronije. Ozbiljna oštećenja od smrzavanja mogu se očekivati tek pri temperaturama od -23°C do -30°C. Otporna je na bolesti i štetočine, te uglavnom nema potrebe za bilo kakvim vidovima zaštite. Potrebno je povremeno plevljenje i malčiranje. Kao takva, aronija je idealna biljka za gajenje u bio-ekološkoj proizvodnji.
Proizvodi od aronije
Proizvodi od aronije
Proizvodi od plodova aronije:
- sokovi
- likeri i rakije
- jogurti
- konditorska industrija
- prirodne boje
- farmaceutska industrija
- čaj
- džem
- marmelada
Aronija predstavlja biljku koja ima perspektivu i važnost kako za domaći, tako i sektor regiona, a proizvodnju bi obavezno trebala da prati prerađivačka industrija ukoliko sami proizvođači nemaju plan prerade ovog dragocenog voća.
This is the default footer layout. You can easily add or remove columns in the footer.
Recent Comments